Jagung Berkrim

Jagung Berkrim

Dengan warna dan rasa cahaya matahari musim panas yang manis, jagung berkrim adalah yang terbaik resipi musim panas . milik Ree Drummond kaserol jagung segar mengilhamkan versi dapur memasak ini, yang menggunakan biji dan tongkol jagung yang dikikis untuk menghasilkan ulam pekat dan berkrim yang akan menjadi salah satu kegemaran anda tidak lama lagi resepi jagung .

Bagaimana anda membuat jagung berkrim?

Walaupun sesetengah resipi menggunakan banyak krim pekat atau memekatkan bancuhan jagung dengan tepung, resipi ini meraikan rasa manis jagung musim panas dengan memberi cahaya pada tenusu dan memekatkan hidangan dengan jus manis yang diperoleh daripada mengikis tongkol jagung selepas biji dikeluarkan.

Apakah cara terbaik untuk memotong biji jagung daripada tongkolnya?

Untuk memotong biji jagung daripada tongkol, ikut langkah berikut: Barisan a papan pemotong dengan tuala pinggan mangkuk yang bersih untuk mengelakkan tergelincir; letakkan tongkol jagung tegak, hujung runcing ke atas, tapak rata ke bawah; hati-hati potong ke bawah, biarkan biji jatuh ke tuala pinggan.

terngiang-ngiang di telinga kanan saya rohani

Bolehkah anda menggunakan jagung krim dalam tin dalam resipi ini?

Jagung krim dalam tin sudah mengandungi perasa dan pemekat, jadi ia bukan pengganti yang boleh dipercayai untuk resipi ini.

Bolehkah anda membuat jagung berkrim dengan jagung beku?

Jagung beku boleh digunakan dengan resipi ini, tetapi simpan kira-kira 2 cawan isirong dan denyutkannya dalam a pemproses makanan beberapa kali untuk membantu adunan menjadi berkrim.

1. Potong biji jagung dari tongkol menggunakan pisau tajam; ketepikan biji jagung. Sambil memegang tongkol jagung tegak dengan alas diletakkan di atas pinggan atau lembaran pembakar berbingkai, kikis bilah pisau ke bawah tongkol jagung untuk mengeluarkan sebarang pulpa jagung atau jus tambahan. Rizab jus dan pulpa (kira-kira 1 cawan); buang tongkol atau bekukannya untuk membuat stok atau sup. Tambah 4 cawan biji jagung ke dalam pengisar atau pemproses makanan; nadi sehingga dicincang sangat halus; mengetepikan.
2. Dalam ketuhar Belanda atau kuali besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Tambah minyak zaitun dan bawang; masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
3. Masukkan semua biji jagung, pulpa jagung dan jus, garam, dan lada sulah, kacau untuk menggabungkan. Masukkan susu dan biarkan mendidih. Kecilkan api ke sederhana rendah, dan masak, kacau selalu, sehingga adunan menjadi pekat, kira-kira 30 minit.
4. Sejurus sebelum dihidangkan, kacau dalam basil. Hiaskan dengan basil tambahan, jika anda suka.

Jagung berkrim ini membeku dengan indah. Untuk memanaskan semula, hanya cair, kemudian panaskan perlahan-lahan dalam periuk di atas api sederhana rendah sehingga suam. Tunggu untuk menambah basil sehingga sejurus sebelum dihidangkan.