How Make Biscotti
Resipi biskotti tradisional berperisa dengan espresso dan coklat chip. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:22hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:0Jamlima puluhmin Jumlah masa:1jam5min Bahan-bahan2 3/4 c. Tepung Serbaguna yang Tidak Dihancurkan 1 sudu kecil Serbuk penaik 3/4 sudu kecil. Garam kosher 1 sudu besar Serbuk Espresso 1 sudu kecil Ekstrak vanila 3 Telur 1 C. Gula 1 C. Cip Coklat SemisweetModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Pindahkan rak ketuhar ke atas dan bawah 1/3 ketuhar. Lembaran cookie barisan 2 dengan perkamen. Panaskan ketuhar hingga 325ºF. Kacau tepung, serbuk penaik, dan garam bersama. Mengetepikan.
Kacau serbuk espresso dan vanila bersama-sama. Dengan pengadun elektrik, pukul telur, gula, dan campuran espresso selama beberapa minit sehingga pekat. Pada kelajuan rendah, campurkan tepung. Setelah digabungkan, masukkan kerepek coklat.
Dengan tangan basah, bentuk doh menjadi 2 batang kayu, satu di setiap helai, selebar kira-kira 4 inci dan tinggi 3/4 inci. Bakar selama 25 minit, putar kuali hingga separuh.
Keluarkan kepingan dari ketuhar dan biarkan berehat selama 10 minit. Sementara itu, pindahkan salah satu rak ketuhar ke tengah.
Selepas 10 minit, semburkan kayu balak dengan air. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong kepingan lurus ke atas dan ke bawah, selebar kira-kira 3/4 inci.
Letakkan semua cookie yang dipotong, berdiri, di atas satu helai kuki. Bakar selama 25 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di rak dawai.
Simpan kuki di dalam bekas pada suhu bilik. Mereka tidak akan basi, tetapi jika mereka melembutkan sedikit, garingkan dengan memanggangnya selama kira-kira 5 minit pada suhu 300ºF.
Memandangkan betapa saya suka biscotti dan betapa senangnya pembuatannya, saya tidak pasti mengapa saya tidak membuatnya lebih kerap. Kuki yang rangup dan boleh dicelup, lelaki kecil ini ketagihan dan penuh dengan kemungkinan rasa.
113 nombor malaikat
Biscotti dibakar dua kali: namanya berasal dari perkataan Latin lama yang bermaksud dimasak dua kali. Doh dibentuk menjadi balak, dibakar, dihiris, dan kemudian dibakar lagi. Kuki yang dihasilkan mempunyai kekacauan yang tidak dapat ditahan dan sesuai untuk dicelup.
Celupkan biskoto anda (ya, itu unik ... walaupun, saya rasa saya tidak pernah makan satu sahaja) dalam espresso, cappuccino, atau wain. Saya juga terkenal mencelupkan biscotti saya di Nutella. Buat sahaja.
Bermain dengan perisa adalah mudah semasa membuat biskotti. Bereksperimenlah dengan ekstrak, zaitun sitrus, kerepek coklat, kacang-kacangan, dan lain-lain. Simpan tambahan untuk jumlah keseluruhan 1 cawan.
Untuk resipi ini, kami menggunakan serbuk espresso, vanila, dan coklat chip. Cari serbuk espresso berhampiran Sanka atau di bahagian makanan Itali di kedai runcit.
Resipi biskotti yang lebih tradisional, seperti ini, tidak memerlukan mentega atau minyak. Resipi asasnya adalah tepung, gula, garam, telur, dan serbuk penaik. Menambah mentega atau minyak akan menjadikan kuki yang lebih lembut dan yang kurang tradisional — dan sedikit kurang digemari.
Pukul telur, gula dan perasa selama beberapa minit sehingga pekat. (Adakah anda melihat wajah tersenyum?)
Seterusnya, masukkan bahan kering. Doh akan melekit.
Inilah masanya untuk menambah apa-apa bahan tambahan seperti coklat chip atau kacang cincang. Atau kedua-duanya!
Bentuk doh menjadi dua balak menggunakan tangan basah. Doh sangat melekit dan ini adalah kaedah termudah, walaupun bukan yang paling cantik.
Bakar adunan hingga keemasan.
Setelah berehat sebentar, semburkan dengan air untuk memudahkan pemotongan.
Potong perlahan-lahan dengan pisau bergerigi. Kuki yang dipotong akan dipanggang sehingga anda tidak mahu ia sepotong. Anda juga boleh memotongnya di pepenjuru, tetapi pastikan memegang pisau itu terus ke atas dan ke bawah.
Bakar biskut lagi hingga garing.
Sejuk. Hidang. Dunk jika mahu.
maksud rama-rama hitam dan kuning
Simpan kuki di dalam bekas. Mereka tidak akan basi, tetapi beberapa tambahan boleh menyebabkan kuki menjadi sedikit lembut. Untuk menggorengnya, bakar selama kira-kira 5 minit pada suhu 300ºF.
Berikut adalah beberapa idea perisa untuk anda:
- Zest oren, ekstrak oren, dan cranberry kering
- Ekstrak kacang almond dan badam cincang, kemudian celupkan biskut sejuk ke dalam coklat cair
- Cip coklat putih dan kacang macadamia
- Halia manisan, halia tanah, pala, kayu manis, dan cengkih
- Kelapa parut, kulit lemon, dan perahan lemon
- Kacang pecan dan butterscotch
Biscotti sangat senang digunakan untuk syarikat yang tidak dijangka, atau untuk hidangan petang, terutama setelah seharian membeli-belah. Mereka juga membuat hadiah hebat! Eksperimen dengan kombinasi rasa kegemaran anda, dan nikmati!
