Cara Membuat Daging Lembu Dendam

How Make Beef Jerky

Daging lembu buatan sendiri langsung dari ketuhar anda! Sangat sesuai untuk makanan ringan tanpa bahan pengawet.

Dari Sommer Collier dari Perspektif Pedas.

Potong lebihan lemak pada kepingan daging lembu. Potong daging lembu ke dalam kepingan 1/8 inci, bertentangan dengan biji-bijian. Letakkan di dalam beg zip galon besar.

Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam beg. Zip dan urut hingga sebati. Dinginkan sekurang-kurangnya 45 minit, tetapi sehingga 24 jam.

Panaskan ketuhar hingga 175ºF. Garis 3 lembaran penaik berselubung besar dengan kerajang. Letakkan rak logam di atas kerajang pada setiap kuali.

Letakkan daging lembu dalam satu lapisan di rak. Bakar selama 3 hingga 4 jam, periksa tanda tekstur selama 3 jam. Biarkan sekeping penguji sejuk, kemudian tarik dan rasa. Sekiranya sempurna, keluarkan semua daging lembu dari oven. (Bakar 2-3 jam dalam oven perolakan.)

Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 1 hingga 2 minggu.

Daging lembu. Lambang makanan ringan rendah karbohidrat dan protein tinggi.

Bila-bila masa kita berusaha memotong karbohidrat, ini adalah barang makanan ringan pertama yang saya beli untuk menjaga rumah. Lagipun, daging lembu hanya daging kering rempah dan rempah, bukan? Baiklah ... ya dan tidak.

makna alkitabiah 333

Sekiranya anda membalik bungkusan dan membaca bahan-bahannya, beberapa jenama daging lembu dibungkus penuh dengan bahan pengawet, gula, dan juga gluten. Bolehkah anda mempercayainya? Jenama lain hanya menggunakan bahan-bahan yang boleh diperhatikan, tetapi harga yang sangat tinggi untuk setiap bahan kimia yang hilang.

Kaedah terbaik untuk memberikan kawalan kualiti, dan untuk memastikan harga rendah daging lembu tetap rendah, adalah dengan menjadikannya sendiri. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang percaya bahawa anda mesti mempunyai peralatan mewah, atau sekurang-kurangnya penyahhidratan makanan untuk menjadikan daging lembu tersentak di rumah.

Tidak! Percaya atau tidak, anda boleh membuat daging lembu yang sedap di dalam ketuhar anda, dan hanya dalam beberapa jam. Dengan memilih bahan-bahan yang tepat, anda boleh menghasilkan dendeng beraroma yang berani untuk wang dolar. Ingin mencubanya?

1. Mulakan dengan memilih potongan daging lembu yang betul.

Flank steak sering dianggap pilihan terbaik untuk daging lembu, tetapi harganya mahal. Dengan menggunakan potongan daging lembu yang lebih murah dan mengirisnya nipis, anda akan menjimatkan wang tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.

Cari potongan daging lembu yang sangat kurus tanpa banyak lemak. Walaupun lemak marbled menambah rasa yang luar biasa pada stik dan tulang rusuk utama, ia menyebabkan daging lembu menjadi lebih cepat tengik.

Pilih sepotong panggang atas, panggang London, atau panggang panggang.

2. Kilat beku daging lembu dan potong nipis.

Daging lembu sukar dihiris menjadi kepingan nipis. Caranya terbaik untuk membuat kepingan nipis adalah membekukan daging lembu untuk waktu yang singkat sebelum dihiris. Hanya 30-45 minit di dalam penyejuk beku akan menjadikan daging lembu cukup kuat untuk dihiris dengan mudah.

rumah kecil di padang rumput streaming netflix

Kemudian cari butir daging lembu dan potong daging lembu ke dalam kepingan 1/8 inci, bertentangan dengan biji-bijian. Memotong bijirin akan memberi daging lembu kering yang tekstur sukar tetapi lembut yang kita suka.

Kepingan anda tidak semestinya mempunyai ketebalan yang sama, jadi jangan tertekan jika semuanya tidak setebal 1/8 inci. Namun, semakin dekat ketebalannya, semakin baik hasilnya. Anda tidak perlu memilih yang tersekat pada akhirnya untuk memutuskan bahagian mana yang perlu tinggal di dalam ketuhar lebih lama.

set alat memasak wanita perintis 20 keping

3. Perap daging lembu yang dihiris.

Inilah saatnya anda memeriksa semua ramuan anda dan memastikan tiada bahan kimia licik yang merisaukan anda.

Secara peribadi, saya suka memulakan dengan kuah kicap bebas gluten dan sos Worcestershire. Anda boleh menyesuaikan resipi saya dengan mudah dengan menggunakan kicap rendah sodium, atau bahkan aminos kelapa sebagai ganti kicap.

Masukkan ramuan dan rempah kegemaran anda dan biarkan daging lembu duduk di dalam pengasam selama 45 minit, atau sehingga sehari.

4. Rakinya.

Untuk hasil penaik yang terbaik, letakkan rak dawai di atas lembaran penaik dan letakkan jalur daging lembu di rak. Semasa jus daging lembu menetes ke dalam kuali, jerkunya tetap kering di atas.

5. Bakar rendah dan perlahan.

Putar ketuhar hingga 175ºF dan bakar selama 3 hingga 4 jam. Sekiranya anda mempunyai ketuhar perolakan, anda boleh membakar roti anda selama 2 hingga 3 jam.

6. Periksa.

Ingat, semakin kering daging lembu, semakin dijaga, jadi anda boleh membiarkannya pada suhu bilik selama satu atau dua minggu tanpa bimbang. Tetapi, jika anda membiarkannya terlalu lama di dalam ketuhar, ia akan menjadi keropok daging lembu yang keras.

apakah maksud simbolik 444?

Keluarkan sehelai sentuhan dari ketuhar pada tanda 3 jam. Biarkan sejuk. Kemudian tarik, rasakan, dan kunyah dengan baik. Sekiranya mengikut tekstur yang anda suka, keluarkan kuali dari oven. Sekiranya kelihatan terlalu lembut dan gemuk untuk tersentak, simpan di dalam ketuhar.

7. Simpannya.

Daging sapi yang berkualiti tinggi boleh dimasukkan ke dalam bekas kedap udara dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga 2 minggu.

Sekiranya anda bimbang anda membakar roti, atau menggunakan potongan daging lembu dengan lemak yang terlalu banyak, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

8. Dapatkan kreatif!

Cubalah resipi pengasam kami sebagai titik permulaan, tetapi jangan ragu untuk bermain dengan campuran anda sehingga ia sesuai untuk anda. Sesuaikan tahap rempah, atau tambah sedikit rasa manis. Tidak ada batasan bagaimana anda boleh memikat anda!