Homemade Honeycomb Candy
Honeycomb adalah gula-gula yang renyah dan lapang dengan rasa madu yang manis. Catatan: Jumlah masa yang diperlukan adalah 1 jam 15 minit. Menghasilkan satu loyang 8x8. Dari Joanne Ozug dari Fifteen Spatula. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:16hidangan Masa Persiapan:0Jam5min Masa Masak:0Jam10min Jumlah masa:0Jamlima belasmin Bahan-bahan1 C. Gula pasir 1/4 c. Sirap jagung 2 sudu besar Sayang 1/2 c. Air 2 sudu kecil Serbuk penaikModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Gariskan kuali 8x8 dengan kertas perkamen. Ia tidak perlu duduk dengan rapi di dalam kuali, kerana sarang lebah akan menimbangnya kemudian. Dalam periuk yang berat, tambahkan gula dan kocok sehingga rata di dalam kuali. Masukkan sirap jagung, madu, dan air, sehingga semua gula telah dibasahi, tetapi jangan kacau. Putar api hingga tinggi sederhana, dan perhatikan dengan teliti ketika gula mula larut dan bahan-bahannya mula menyatu.
Masak campuran hingga 300ºF, yang memerlukan masa sekitar 5-10 minit bergantung pada kekuatan kompor anda, kemudian angkat loyang dari api. Pukul soda penaik selama kira-kira 5 saat, dan setelah berhenti berbuih, segera tuangkan campuran ke kertas kertas. Biarkan sejuk selama 1 jam hingga mengeras, kemudian pukul sarang lebah dengan pisau hingga pecah-pecah.
Simpan segera sarang lebah yang tidak dimakan dalam bekas kedap udara, jika tidak, ia akan menyerap kelembapan dari udara dan melembutkan. Selamat mencuba!
Catatan: Sarang lebah akan disimpan selama 3-4 hari pada suhu bilik dalam bekas kedap udara.
Walaupun anda tidak semestinya mengetahuinya dari blog saya, saya mempunyai sesuatu untuk gula-gula buatan sendiri.
Memang benar saya menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur untuk membuat salad, ayam, sup ... anda tahu, makanan yang sebenarnya, tetapi pada masa lapang saya sangat suka bermain-main dengan lebih banyak perkara aneh, dan gula-gula buatan sendiri sama anehnya dengan itu mendapat, jika anda bertanya kepada saya.
Honeycomb tidak ada di radar saya sehingga beberapa bulan yang lalu, ketika saya disajikan rasa di restoran di sini di New York City, sebagai salah satu gula-gula (sedikit makanan manis yang mereka berikan pada akhir makan). Saya dan suami berada di samping diri sendiri tentang apa rasa manis yang menakjubkan ini, dan setelah pelayan memberitahu kami bahawa ia adalah sarang lebah, saya pulang ke rumah dan menghabiskan masa yang baik untuk membaca semua tentangnya.
Sangat mengejutkan saya, sangat senang dibuat. Tampaknya semua mewah, tinggi dengan ratusan gelembung kecil, seperti span dengan tekstur yang sangat renyah. Tetapi sedikit baking soda berfungsi untuk semua anda. Sihir!
Untuk memulakan, letakkan sehelai kertas perkamen dalam kuali 8 × 8, letakkan baking soda dalam mangkuk, dan ambil pukul. Honeycomb adalah resipi di mana anda perlu disediakan lebih awal.
Anda juga memerlukan termometer gula-gula. Walaupun banyak resipi tidak memerlukan suhu tertentu, dua kali saya mencuba membuat sarang lebah tanpa termometer, gula-gula itu terasa sedikit membakarnya, kerana gula lebih banyak dimasak setelah anda menambah baking soda. Termometer tidak terlalu mahal dan semestinya bernilai, jadi anda boleh mencuba resipi sensitif suhu.
Masukkan gula, sirap jagung, dan madu ke dalam periuk.
Kemudian masukkan sedikit air.
Masak dengan api sederhana hingga gula mula naik dan akhirnya larut.
Ketika gula memanas, ia akan menggelegak dengan kuat, dan akhirnya akan mencapai suhu 300ºF, sasaran kami!
Segera keluarkan loyang dari api dan masukkan baking soda.
Pukul dan perhatikan ketika campuran busa seperti gila, dan beribu-ribu gelembung muncul.
Gosokkan campuran dengan cepat ke dalam loyang berlapis kertas. Ia akan mengeras dengan cepat, jadi saya biasanya lebih fokus untuk mengeluarkannya dari periuk dan bukannya menyebarkannya rata di perkamen.
Biarkan selama satu jam pada suhu bilik sehingga sejuk dan mengeras sepenuhnya.
Kemudian gunakan pisau tajam untuk memukul sarang lebah menjadi kepingan. Saya dapati bahawa semasa anda mencuba memotong sarang lebah, ia akan runtuh terlalu banyak. Jadi memukul adalah cara untuk pergi ke sini!
Nikmati sarang lebah semasa segar, dan simpan sisa makanan di dalam bekas kedap udara, jika tidak, teksturnya akan hilang. Selamat mencuba!
