Homemade Cinnamon Raisin Bread
Roti Kismis Kayu Manis Buatan Sendiri ini indah seperti roti bakar pada waktu pagi dan boleh disesuaikan dengan pelbagai larangan diet. Waktu persiapan tidak termasuk masa tidak aktif sekitar 2 jam. Dari Joanne Ozug dari Fifteen Spatula. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8hidangan Masa Persiapan:0Jamdua puluhmin Masa Masak:0JamEmpat limamin Jumlah masa:1jam5min Bahan-bahanUNTUK KEDUA: 1 C. Susu, Susu Almond, Atau Susu Kedelai, Pada suhu 110ºF 2 sudu besar Gula perang (Lihat Nota) 2 1/4 sudu kecil. Ragi Segera Naik 6 sudu besar Minyak Neutral (Lihat Nota) Atau Mentega Tidak Sedap Cair dua Telur 3 1/2 c. Tepung Serbaguna (17 1/2 Ouns Berat), Tambahan Lagi Untuk Debu 1 sudu kecil Garam 1/2 c. Kismis UNTUK PENGISIAN CINNAMON: 1/3 c. Gula perang 2 sudu besar Serbuk kayu manis 3 sudu besar Mentega cair (atau minyak)Modul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petua Gabungkan susu, gula merah, dan ragi dalam mangkuk atau cawan ukur. Biarkan selama 10 minit, hingga berbuih. Ini menunjukkan bahawa ragi itu hidup dan sihat. Tuangkan cairan ragi ke dalam mangkuk pengadun berdiri, dan tambahkan minyak dan telur. Pukul untuk menggabungkan bahan basah, kemudian masukkan tepung dan garam. Gunakan cangkuk doh atau spatula untuk menggabungkan bahan-bahan basah dan kering secara kasar ke dalam adunan yang tidak rata. Masukkan kismis, kemudian pasangkan mangkuk dan cangkuk doh ke stand mixer. Menguli dengan kelajuan rendah sederhana selama 10 minit.
Tanggalkan cangkuk doh, tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan biarkan doh naik selama 1 jam, hingga ukurannya berlipat ganda.
Tepuk meja anda sekecil mungkin, kemudian sebarkan dan rentangkan adonan ke dalam segi empat tepat yang panjang loyang roti anda, kira-kira 9 inci hingga 18 inci. Saya lebih suka menggunakan loyang 9x5.
Buat pengisian kayu manis dengan mengaduk gula merah, kayu manis, dan mentega. Sebarkan campuran ini ke bahagian atas persegi panjang doh, kemudian gulung doh dengan sekuat yang anda boleh, putar panjang. Letakkan gulungan sisi jahitan ke bawah ke dalam loyang roti yang sudah berminyak, kemudian tutup dengan bungkus plastik hingga naik selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 375ºF, kemudian bakar roti selama 40-50 minit sehingga bahagian dalamnya membaca 190ºF hingga 200ºF dengan termometer. Biarkan roti sejuk sepenuhnya di rak dawai sebelum dihiris. Selamat mencuba!
Catatan:
1. 2 sudu gula merah tidak akan menjadikan roti sangat manis. Sekiranya anda mahukan roti yang lebih manis, gandakan gula merah.
2. Saya menggunakan minyak anggur, tetapi anda juga boleh menggunakan minyak kanola, minyak sayuran, minyak zaitun ringan, dll.
3. Doh akan melekit, tetapi menahan keinginan untuk menambah lebih banyak tepung, kerana akan menjadikan roti lebih pekat.
Penyimpanan: Oleh kerana tidak ada bahan pengawet, roti hanya akan disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik. Saya cadangkan membekukan roti yang tidak digunakan.
Kismis Kayu Manis adalah pilihan roti bakar saya ketika saya masih kecil, dan masih seperti sekarang. Saya suka putaran manis kayu manis dan gula merah di setiap kepingan, dan kismis berair dihiasi ke dalam adunan.
Saya telah bereksperimen dengan pelbagai jenis roti buatan sendiri selama bertahun-tahun, tetapi sebenarnya, setelah membuat segalanya dari baguette buatan sendiri hingga ciabatta hingga paesano, saya biasanya menyerahkan roti yang lebih menarik ke kedai roti dan terus membuat perkara yang lebih mudah seperti roti sandwic di rumah.
Terdapat beberapa sebab saya suka membuat roti kismis kayu manis sendiri di rumah.
Pertama, roti sandwic di kedai mempunyai banyak bahan pengawet dan bahan tambahan, dan secara amnya, saya lebih suka tidak memakannya.
Kedua, saya dapat memuatkan roti dengan kismis sebanyak yang saya mahukan, dan saya juga dapat menggunakan kayu manis mewah saya (tidak semua kayu manis dibuat sama).
Dan ketiga, senang dan senang dibuat. Betul. Ada sesuatu yang sangat memuaskan untuk membuat roti anda sendiri, dan menjadikan rumah anda berbau mimpi.
Resipi yang saya kongsikan hari ini dapat disesuaikan untuk memenuhi keperluan diet yang berbeza, sehingga dapat dinikmati oleh banyak orang. Ia boleh dibuat dengan tenusu (mmm, mentega), atau boleh dibuat tanpanya. Saya akan berkongsi pelbagai pengganti yang boleh anda gunakan sepanjang resipi.
Untuk memulakan, campurkan susu suam, ragi, dan gula merah, dan biarkan selama 10 minit sehingga ia berbuih. Itu menunjukkan bahawa ragi sudah siap dan terjaga!
Sejauh susu, anda boleh menggunakan susu lembu, susu badam, susu kedelai, susu beras ... hampir semua cecair susu berperisa di sini.
Seterusnya, dalam mangkuk pengadun, tambahkan campuran susu ragi, dua telur, dan sedikit mentega cair atau minyak. Untuk minyak, anda boleh melakukan minyak grapeseed, minyak canola, minyak sayuran, minyak zaitun ringan, dan sebagainya.
Kacau sebati, kemudian masukkan tepung dan garam serbaguna.
Gunakan cangkuk doh atau sudu untuk menggabungkan doh secara kasar.
Kemudian pasangkan mangkuk dan kait ke stand mixer, tambahkan & frac12; cawan kismis, dan uli selama 10 minit pada kelajuan rendah sederhana.
Tanggalkan cangkuk doh. Pendedahan penuh: doh akan melekit!
Tutup mangkuk dengan tuala atau bungkus plastik, dan biarkan adunan naik selama satu jam, hingga dua kali lipat.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula merah, kayu manis, dan mentega cair atau minyak. Ini akan menjadi pengisian pusaran kayu manis.
Debu permukaan rata dengan tepung yang ringan, kemudian ratakan doh ke dalam segi empat tepat, panjangnya kira-kira 9 inci dan lebar 18 inci. Tidak semestinya tepat, tetapi anda ingin membayangkan menggulungnya dengan panjang dan memasangkannya dengan kemas ke dalam loyang roti 9 × 5.
Taburkan pengisian gula kayu manis ke atas roti, kemudian gulungnya, sekeras yang anda boleh.
Letakkan gulungan sisi jahitan ke bawah ke dalam loyang roti 9 × 5 yang sudah berminyak, kemudian tutup dengan bungkus plastik. Biarkan selama 30 minit lagi.
malaikat 27 maksudnya
Bakar roti selama kira-kira 45 minit, sehingga bahagian dalaman mencatatkan suhu pada suhu 190ºF hingga 200ºF dengan termometer, dan kerak berwarna coklat keemasan.
Biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dihiris, kemudian nikmati!
