Jagung panggang di tongkol

Grilled Corn Cob

Seiring hari semakin hangat dan BBQ halaman belakang menjadi kejadian mingguan, kita mendapati jagung segar sebanyak mungkin, dalam semua jenis yang berbeza, dari yang lembut. Tetapi tidak ada yang lebih klasik daripada jagung panggang di tongkol. Rasanya berasap, manis, dan penuh dengan rasa segar. Hidangkannya hanya dengan campuran mentega dan taburkan garam, atau pilih sesuatu yang lebih menarik, seperti mentega bawang putih dalam resipi ini. Walau apa pun, anda pasti suka betapa mudahnya memanggang jagung tongkol dengan kaedah yang sangat mudah ini.

Kunci jagung panggang terbaik di tongkol adalah mendapatkan jagung segar yang mungkin. Cari telinga jagung pada bulan-bulan musim panas yang teratas dengan sekam dan jumbai ketat yang berwarna keemasan muda (bukan hitam). Jagung manis dan segar sangat berair dan enak, anda tidak perlu memasaknya! Tetapi letakkan di panggangan dan anda mempunyai Bahagian BBQ hampir sama dengan makan malam setiap minggu. Ketika datang ke jagung panggang di tongkol, ada beberapa teknik yang berbeza. Anda boleh memanggangnya di sekam, di luar sekam, di atas api langsung, atau di panggangan tertutup - setiap cara memanggang jagung akan menghasilkan hasil yang sedikit berbeza (dan semuanya bergantung pada pilihan anda). Kaedah kami untuk memanggang jagung pada tongkol adalah pendekatan kacukan — dengan sebilangan kulit dikupas dan sebahagian lagi dibiarkan. Ia cepat, mudah, dan keluar dengan sempurna setiap masa. Ketahui cara memasak jagung di panggangan di bawah.

Adakah anda perlu merebus telinga jagung sebelum memanggang?

Jagung bakar pada resipi tongkol ini sangat mudah, anda bahkan tidak perlu mendidihnya sebelum memanggang. Panas panggangan menyediakan apa yang anda perlukan untuk memasak dan melunakkan biji-bijian tanpa tugas menunggu air mendidih.

Berapa lama anda merendam telinga jagung sebelum memanggang?

Ramai orang merendam jagung mereka sebelum memanggangnya (biasanya selama kira-kira 30 minit). Merendam telinga jagung dalam air masin dianggap membumbui biji-bijian dan memberikan kelembapan untuk mengukus jagung ketika dimasak. Sekiranya anda memasak jagung dengan cara ini, jagung akan mengambil masa lebih kurang 15 hingga 20 minit untuk memasaknya. Tetapi jika anda menggunakan jagung segar, anda tidak perlu merendamnya.

Adakah lebih baik memanggang jagung di sekam?

Anda boleh melakukannya dengan baik! Kami suka gabungan memanggang jagung dengan beberapa tetapi tidak semua sekamnya dikeluarkan. Membiarkan sekam di tempat membantu menjaga jagung tetap lembap, tetapi memaparkan sebilangan biji biji jagung ke panggangan yang panas akan menjadikan penampilan hangus yang kita semua tahu dan sayangi.

1. Panaskan kuali panggang atau panggangan luar dengan api yang tinggi (kira-kira 450˚ hingga 500˚).
2. Untuk jagung panggang: Tarik semua lapisan sekam hijau, kecuali dua lapisan yang paling dekat dengan biji. Tarik kedua lapisan itu ke belakang tanpa melepaskannya. Keluarkan semua benang sutera nipis dari sekitar biji jagung. Lipat kepingan yang tersisa kembali ke atas biji jagung, meninggalkan beberapa ruang kosong.
3. Letakkan jagung di panggangan dengan api terus, tutup dan masak selama 5 minit. Putar setiap telinga dengan & frac14; pusing, tutup dan terus masak 5 minit lagi. Ulangi 1 hingga 2 kali lagi untuk memasak semua sisi jagung, keseluruhan 15 hingga 20 minit. Jagung akan menjadi kuning cerah dan karamel di tempat apabila dimasak. Keluarkan dari api.
4. Untuk mentega bawang putih: Dalam mangkuk kecil, satukan mentega, bawang putih, kucai, paprika, dan lada hitam. Hancurkan dan kacau dengan garpu untuk digabungkan.
5. Keluarkan sekam hangus dari jagung. Sebarkan dengan mentega bawang putih, taburkan garam, dan hidangkan segera.
   

Langkau mentega bawang putih dan sajikan jagung ini hanya dengan mentega masin ... dan lebih banyak garam!