Sandwic Dip Perancis

French Dip Sandwiches

Makanan klasik yang selesa! Ini benar-benar akan menggegarkan dunia anda.

1. Panaskan ketuhar hingga 475˚ darjah. Ikat kepingan daging dengan erat dengan beberapa kepingan benang dapur.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada, oregano dan thyme. Gosokkan campuran perasa ke seluruh permukaan daging lembu. Letakkan daging lembu di rak pemanggang di dalam kuali panggang dan panggang hingga sederhana hingga sederhana, kira-kira 20 hingga 25 minit, hingga mendidih 125˚ darjah pada termometer daging. (Sekiranya anda menginginkannya kurang merah jambu, pergi ke 135˚.) Keluarkan daging ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang.
3. Letakkan panci pembakar di atas kompor di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak, kacau, selama 5 minit, hingga lembut dan keemasan. Taburkan dalam adunan sup, kemudian tuangkan ke dalam sup, sup, sherry, Worcestershire, kicap, dan air. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah. Didihkan selama 45 minit, kacau sekali-sekala, untuk mengembangkan rasa. Tambahkan lebih banyak air jika ia mula menguap terlalu banyak. Tuangkan cecair melalui saringan mesh halus dan simpan cecair dan bawang.
4. Potong daging lembu sehingga nipis. Tumbuk daging lembu dan bawang karamel pada roti panggang, kemudian sajikan dengan sedikit jus.
   

Sangat sedikit perkara yang lebih menggembirakan saya daripada sandwic Perancis yang sedap. Daging lembu berperisa hebat ... roti bakar keemasan ... bawang gelap, cantik ... dan cairan yang paling enak untuk mencelupkannya.

Katakan saya peminat!

Ini adalah cinta hunka hunka burnin. Maksud saya daging lembu. Ini adalah tulang rusuk tanpa tulang, dan jika anda memotongnya menjadi stik individu, anda pasti akan stik ribeye .

Terjemahan: Sebilangan daging lembu ini sangat mahal. Anda boleh menggantikan sirloin hunka hunka! Ia tidak begitu lembut, jadi anda hanya mahu memotongnya lebih nipis. Sama ada berfungsi! Saya mengikatnya beberapa kali dengan tali untuk menyatukan kepingan daging sedikit lebih baik.

Dalam mangkuk kecil, campurkan sedikit garam, lada, oregano tanah, dan thyme. Kombo kemenangan untuk daging lembu apa pun.

Taburkan campuran perasa secara bebas di atas daging lembu dan gunakan tangan anda untuk menggosoknya ke seluruh permukaan dan di celah-celah dan celah-celah. Perlu diingat bahawa ini akan dipanggang dan kemudian dihiris, sehingga setiap kepingan daging hanya akan mendapat sedikit rasa di sekitar tepinya. Anda tidak boleh melebihi musim!

baju game of thrones yang lucu

Letakkan daging di atas rak pemanggang di dalam kuali panggang dan panggang hingga sederhana hingga sederhana, sekitar 20 hingga 25 minit, sehingga daging itu mencapai sekitar 125 hingga 130 darjah pada termometer daging. Perkara ini jarang berlaku hingga jarang berlaku, jadi jika anda menyukai perkara yang agak kurang merah di tengahnya, anda boleh mengambilnya hingga 135 darjah. Jangan terlalu banyak daging! Ribeye yang terlalu matang adalah kejadian tragis!

Maaf kerana bersikap dramatik.

Keluarkan daging dari kuali, sisihkan pada papan pemotong, dan tutup dengan kerajang. Letakkan panci pembakar di atas kompor di atas api sederhana-tinggi, kemudian masukkan sebilangan bawang yang dihiris dan bawang putih cincang. (Jelas, jangan bersihkan panci terlebih dahulu. Itu juga kejadian tragis!)

(Maaf kerana dramatis. Sekali lagi.)

Kacau dan masak selama kira-kira 4 hingga 5 minit, sehingga bawang lembut dan keemasan ...

Kemudian taburkan ... adakah anda sudah bersedia? ... sebungkus sup sup bawang Perancis!

Tolong terus cintakan saya. Sungguh sedap, kawan!

Kacau semuanya, kemudian tuangkan satu tin konsumsi daging lembu, yang akan membuat saya selalu memikirkan ibu saya, beberapa sup daging lembu, sherry kering (atau wain putih), sos Worcestershire, kicap (hanya sedikit!), Dan cawan air. Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian api perlahan dan reneh selama 45 minit, sehingga rasa pekat, kaya, dan ajaib.

Keluarkan dari api selepas waktu memasak dan tuangkan melalui saringan mesh halus. Simpan cecair dan bawang untuk sandwic!

Oh kata saya. LIHAT daging lembu ini!

Potong nipis yang anda boleh. Sekiranya anda mempunyai alat pemotong mekanikal, lebih baik lagi!

Dan ingat: Anda boleh memasaknya lebih lama jika anda suka sedikit kurang merah. (Tetapi seperti yang anda bayangkan ... kami suka merah di sini di tongkat.)

Tumpuk sebilangan daging lembu di atas roti panggang yang dipanggang (semakin berkerak semakin baik sehingga tahan)…

Naik daging lembu dengan sebilangan bawang yang dimasak ...

Kemudian segera sajikan dengan sedikit hidangan cecair / jus suam.

Tidak ada apa-apa di dunia yang sama baiknya dengan makanan Perancis yang baik. Sekiranya anda mempunyai beberapa tetamu khas yang datang ke rumah anda untuk makan malam - seorang bos, seorang bangsawan, bakal mertua - ini adalah cara yang pasti untuk mengagumkan mereka.