Adakah Coklat Buruk? Inilah Kebenaran Manis

Does Chocolate Go Bad

Memanggil semua pencinta coklat — ini untuk anda! Sekiranya anda pernah melakukan pembersihan musim bunga dan menemui sebilangan gula-gula Halloween lama atau coklat Hari Valentine dari tahun-tahun yang lalu, anda pasti tahu betapa seronok dan membingungkannya. Walaupun sekeping coklat yang menyeronokkan mungkin seperti yang anda mahukan sepanjang tahun anda organisasi pantri , anda juga mungkin berfikir, Berapakah umur gula-gula ini? Dan adakah coklat menjadi buruk? Ketika menggunakan coklat dengan selamat, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan yang mungkin mengejutkan anda. Sebelum makan (atau bakar dengan) coklat lama anda, baca terus untuk mengetahui sama ada ia sudah habis atau masih enak seperti biasa.

Ree Drummond mempunyai banyak resipi pencuci mulut coklat —Menggunakan segalanya dari cip coklat putih hingga gula-gula susu hingga bar coklat gelap — jadi selamat untuk mengatakan bahawa dia sering menggunakan coklat di dapurnya. Tetapi tidak ada yang lebih buruk daripada bersemangat untuk memanggang biskut chip coklat hanya untuk mengetahui bahawa beg coklat tua yang sudah lama digunakan di bahagian belakang pantri kelihatan sedikit kelabu dan suram. Kedengarannya anda tidak bernasib baik, tetapi setelah anda mengetahui sama ada coklat menjadi buruk atau tidak, anda mungkin akan membuat roti bakar.

Tidak ada peraturan yang sukar dan cepat untuk mengetahui sama ada coklat anda segar. Sebenarnya, jangka hayat coklat bergantung pada beberapa faktor, iaitu jenis dan kualiti coklat, dan bagaimana ia disimpan. Berita baiknya ialah selagi ia kelihatan, berbau, dan rasanya normal, selalunya selamat untuk dimakan. Berikut adalah beberapa petua untuk menyimpan coklat untuk mengekalkan kesegarannya selama mungkin dan bagaimana untuk mengetahui sama ada coklat anda sudah buruk.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk coklat menjadi teruk?

Anda boleh bertahun-tahun tanpa memperhatikan sekeping gula-gula Halloween yang tersisa yang terkubur di dalam poket mantel anda, tetapi setelah anda menjumpainya, bagaimana anda tahu jika kadaluarsa itu? Perkara pertama yang pertama: Lihat tarikh luput pada bungkusan. Coklat akan terasa lebih enak jika dimakan sebelum kurma terbaik, tetapi itu tidak bermakna anda masih tidak boleh memakannya pada minggu-minggu akan datang. Jangka hayat coklat bergantung pada jenisnya. Coklat dengan kandungan susu yang lebih tinggi (seperti coklat putih atau coklat susu) akan menjadi lebih cepat cepat daripada coklat dengan kandungan susu yang lebih rendah (seperti separa manis, manis dan coklat gelap). Umumnya tidak boleh makan coklat selama berbulan-bulan setelah tarikh luput jika belum dibuka atau disimpan dengan betul.

Berikut adalah panduan ringkas untuk jenis coklat dan jangka hayatnya:

Coklat gelap, coklat penaik, manis, atau separa manis: Semakin tinggi peratusan koko, semakin lama jangka hayatnya. Coklat ini biasanya akan kekal segar selama satu hingga dua tahun.

Coklat susu: Begitu banyak gula-gula percutian yang diperbuat daripada coklat susu. Sekiranya anda menemui sekeping yang belum dibuka, ia boleh kekal segar sehingga satu tahun. Tetapi jika ada kacang atau bahan lain yang terlibat (seperti Snickers atau Reese's), gula-gula lebih cenderung menjadi buruk pada kadar yang lebih cepat.

Coklat putih: Keluar dari kumpulan ini - mungkin ada yang mengatakan bahawa itu bukan coklat sebenar, tetapi itu untuk hari yang lain. Oleh kerana coklat putih terdiri daripada tenusu dan mentega koko, kemungkinannya akan menjadi buruk lebih awal. Ia boleh bertahan sehingga enam bulan tanpa dibuka.

Perhatikan tanda putih pada kerepek ini? Ia dipanggil mekar. Nasib baik, mereka masih selamat dimakan!

Apa barang putih di coklat saya?

Adakah anda pernah menemui sebatang coklat lama dan melihat warna putih berkapur di permukaan? Atau sesuatu yang kelihatan seperti debu kelabu? Jangan risau! Ini tidak biasa untuk ini berlaku dan bahkan ada nama untuknya — disebut coklat mekar. Berita baiknya adalah bahawa ini tidak bermakna coklat telah menjadi buruk. Terdapat dua jenis mekar: mekar lemak dan mekar gula. Lemak mekar berlaku apabila coklat terdedah kepada perubahan suhu yang tidak konsisten, menyebabkan filem putih di permukaan. Mekar gula berlaku apabila coklat terkena kelembapan, menyebabkan kristal gula yang kelihatan kasar terbentuk. Coklat yang mekar masih selamat dimakan, tetapi tidak akan mempunyai rasa atau tekstur yang enak seperti coklat segar. Sebaliknya, cubalah membakarnya — anda tidak akan melihat perbezaan dalam kuki anda!

Mencari Cara Menggunakan Coklat Kiri? Rawatan Ini Akan Memuaskan Gigi Manis

Bagaimana anda dapat mengetahui sama ada coklat telah menjadi buruk?

Sekiranya coklat anda berbau busuk atau ada jenis acuan, inilah masanya untuk membuangnya ke tong sampah. Dan jika terdapat celah-celah di permukaan, kemungkinan coklatnya sudah basi dan melewati puncaknya. Gunakan pertimbangan terbaik anda: Sekiranya kelihatan dan berbau seperti coklat, kemungkinan rasanya seperti coklat. Sebarang bau atau acuan yang dipersoalkan lebih baik dibuang.

Bagaimana anda menyimpan coklat?

Coklat paling baik disimpan di tempat yang sejuk dan kering seperti pantri anda. Terlalu hangat atau terlalu sejuk dan coklat anda terikat untuk mencairkan, mengumpulkan pemeluwapan, atau mula dibentuk. Sangat menggoda untuk menyimpan coklat di dalam peti sejuk, tetapi melainkan jika anda tinggal di tempat yang sangat panas, lebih baik tidak. Peti sejuk adalah tempat pembiakan bau dan boleh menyebabkan coklat berbunga. Sekiranya boleh, simpan coklat anda dalam bungkusan asalnya, terutamanya jika ia dibungkus dalam kertas aluminium atau legap - bahan ini membantu menjaga cahaya dan kelembapan. Sekiranya coklat tidak dibungkus, simpan di dalam beg beku tertutup atau bekas kedap udara.

Segarkan Pakaian Anda Dengan Idea Penyimpanan Wanita Perintis Ini