Coconut Oil 101
Kentang panggang ini menjadi sangat rangup di bahagian bawah dan rasa seperti kentang goreng! Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:0Jam5min Masa Masak:0JamEmpat limamin Jumlah masa:0Jamlima puluhmin Bahan-bahan6 Kentang Russet Sedang 1/3 c. Kepada 1/2 Cawan Minyak Kelapa Garam Laut Tidak Sedap, Untuk RasaModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Arah Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Basuh dan gosok kentang untuk menghilangkan kotoran. Keluarkan sebarang cela atau mata dengan pisau berpasangan. Potong kentang menjadi separuh memanjang.
Sebarkan minyak kelapa ke bahagian bawah kuali 13x9 inci. Anda boleh mencairkan minyak kelapa terlebih dahulu jika anda suka. Taburkan garam di atas minyak kelapa. Letakkan kentang, potong bahagian bawah, di bahagian bawah kuali. Taburkan bahagian atas kentang dengan garam juga.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45-60 minit, atau sehingga kentang lembut dan bahagian bawah kentang berwarna keperangan dan garing.
Untuk menghidangkan, potong kentang ke seluruh kulit dan ratakan pada sedikit (atau banyak) mentega dan taburkan dengan garam dan lada.
Apa itu minyak kelapa?
Minyak kelapa hanyalah minyak yang diekstrak dari daging kelapa. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, seperti penekanan dingin, penekan pengusir, dan dengan bahan kimia / pelarut. Kami akan bercakap lebih banyak mengenai perkara itu sebentar lagi.
Apakah faedah kesihatan?
Minyak kelapa mempunyai beberapa faedah kesihatan. Ia mengandungi antioksidan yang membantu mengurangkan keradangan di dalam badan anda. Ini juga mengandung zat yang disebut asam laurat yang merupakan antibiotik, antimikroba, dan antivirus. Minyak kelapa juga meningkatkan kadar HDL, atau kolesterol baik. Ini adalah beberapa faedah kesihatannya. Saya pasti menganggapnya sebagai makanan super!
Apa jenis minyak kelapa?
Ini boleh membingungkan ketika anda pergi membeli minyak kelapa kerana terdapat beberapa jenis yang tersedia hari ini. Mari kita bincangkan 3 jenis minyak kelapa utama.
Minyak kelapa dara adalah yang paling halus dari semua jenis. Ia dapat diproses dengan beberapa cara: dengan menekan sejuk, pengekstrakan centrifuge, memanaskan krim kelapa untuk mengekstrak minyak, dan lain-lain. Ia mempunyai rasa kelapa yang berbeza yang sangat baik untuk perasa hidangan.
Seterusnya kita ada expeller menekan minyak kelapa . Ini adalah minyak kelapa yang lebih halus yang diekstrak dengan menekan daging kelapa (biasanya dikeringkan) melalui mesin. Ia kemudian dibersihkan dengan wap yang menghilangkan rasa kelapa.
Pastikan untuk mencari kelapa ditekan yang belum diekstrak dengan penggunaan pelarut, bahan kimia, atau peluntur! Kadang-kadang ia juga dapat dihidrogenasi, yang mengubahnya menjadi lemak trans: tidak, terima kasih!
Akhirnya, ada minyak kelapa puak , juga dikenali sebagai minyak kelapa cair atau minyak MCT. Ini adalah minyak kelapa yang telah dipecah untuk mengasingkan asid lemak rantai sederhana. Anda lihat, minyak kelapa terdiri dari beberapa jenis asid lemak, termasuk trigliserida rantai sederhana atau MCT. Asid lemak ini dapat digunakan untuk tenaga dengan cepat, dan tidak memerlukan banyak langkah dalam tubuh untuk memproses dan mengubahnya menjadi bahan bakar. Mereka mempunyai banyak manfaat kesihatan, dan mereka juga cair pada suhu bilik!
Sekiranya anda mencari faedah kesihatan khusus dari MCT, anda ingin memastikan anda melakukan penyelidikan dan mencari yang mempunyai jenis MCT tertentu. Minyak kelapa mengandungi 4 MCT yang berbeza (caproic, caprylic, capric, dan lauric acid), dan ia berfungsi untuk tujuan yang berbeza. Sebagai contoh, asid kaprilik bertukar menjadi keton dengan cepat, jadi jika anda ingin meningkatkan keton anda, anda ingin mencari minyak MCT yang kebanyakannya mengandungi asid kaprilik.
Wah! Sains.
Sekiranya anda hanya mencari minyak kelapa cair untuk memasak, pastikan anda mencari minyak kelapa yang belum diproses secara kimia.
Apa rasanya?
Itu bergantung pada jenis minyak kelapa yang anda pilih. Minyak kelapa dara mempunyai rasa kelapa yang berbeza. Minyak kelapa yang ditekan dan dipecah tidak mempunyai rasa kelapa yang dapat dikesan.
Bagaimana anda menyimpannya?
Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik, lebih baik di tempat yang gelap dan sejuk. Ia mesti disimpan dengan baik pada suhu bilik selama berbulan-bulan. Untuk simpanan lebih lama, anda boleh memasukkan minyak kelapa ke dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Ketahuilah bahawa ia akan menjadi keras dan pekat jika sejuk, jadi bawa kembali ke suhu bilik sebelum cuba mengeluarkannya.
Bagaimana anda boleh menggunakannya?
Minyak kelapa mempunyai banyak kegunaan! Mari berbual mengenai beberapa daripadanya:
Saya suka menggunakan minyak kelapa dara untuk menarik minyak (gosokkan minyak kelapa ke dalam mulut selama 10-20 minit untuk mengurangkan bakteria di mulut anda), menambah kaldu tulang, meraup ke dalam semangkuk sup, atau secukup rasa nasi. Oleh kerana minyak kelapa dara lebih halus dan mempunyai titik asap yang lebih rendah, anda tidak mahu menggunakannya untuk memasak dengan api yang tinggi.
Pengelupas menekan minyak kelapa sangat sesuai untuk semua jenis aplikasi memasak kerana mempunyai titik asap yang cukup tinggi. Pastikan anda membaca label pada balang minyak kelapa anda kerana titik asap yang disyorkan dapat berbeza bergantung pada jenama. Anda boleh menggunakannya untuk menumis besi tuang, tumis apa sahaja, sayuran panggang, goreng, dll. Anda juga boleh menggunakannya dalam salad dressing dan mayonis buatan sendiri, tetapi ingat bahawa ia akan menjadi padat setelah anda memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Minyak kelapa cair boleh juga digunakan dalam hampir semua aplikasi memasak yang sama dengan minyak kelapa ditekan selagi dinilai dengan suhu yang cukup tinggi. Periksa label atau laman web jenama minyak kelapa yang anda gunakan untuk mengetahui suhu memasak yang selamat.
Salah satu cara kegemaran saya untuk memasak dengan minyak kelapa adalah membuat Kentang Panggang Minyak Kelapa . Mereka pada dasarnya rasa seperti kentang goreng, tetapi lebih mudah dibuat.
Mulailah dengan menyebarkan 1/3 hingga 1/2 cawan minyak kelapa di bahagian bawah pinggan kaca 13 × 9 inci yang jernih. Adalah penting bahawa ia adalah hidangan penaik kaca yang jelas. Untuk sebab tertentu, kentang menjadi lebih garing!
Taburkan minyak dengan sedikit garam.
Potong kentang menjadi separuh dan letakkan di bahagian atas minyak kelapa.
9999 cinta nombor malaikat
Taburkan bahagian atas kentang dengan lebih banyak garam.
Bakar pada suhu 425 ° F selama 45-60 minit, atau hingga kentang empuk dan bahagian bawahnya berwarna coklat keemasan.
Anda akan fikir saya gila, tetapi setelah memanggang minyak, saya ingin mengiris kentang saya terbuka dan menambah sejumlah besar mentega. Jangan menilai saya sehingga anda mencubanya.
Sekarang giliran ANDA: Apakah cara kegemaran anda untuk menggunakan minyak kelapa? Beritahu kami dalam komen!
Sumber: Dr. Kapak , Dr. Mercola , Tradisi Tropika , dan Organik liar .
