Cheeseburger Klasik

Classic Cheeseburger

Kita boleh dijadikan alasan untuk makan burger keju untuk hampir semua keadaan: Mereka sesuai untuk makan malam malam minggu , bahagian atas senarai untuk senang resepi memanggang dan resipi daging lembu , dan diperlukan secara praktikal pada anda Menu keempat Julai . Sama ada anda menyajikannya untuk makan tengah hari atau makan malam, burger keju adalah orang ramai yang pasti dijamin. Dan setelah anda membuat resipi cheeseburger klasik yang dicuba-dan-benar, anda tidak akan pernah tertanya-tanya apa yang perlu disajikan untuk makan malam lagi.

Nyalakan panggangan untuk menjadikan burger keju tradisional ini untuk rumah belakang anda yang seterusnya. Perkara terbaik mengenai resipi ini ialah ia sangat serba boleh. Pada bulan-bulan yang lebih sejuk (atau jika anda memilih untuk tidak memanggang), anda juga boleh membuat burger ini di atas dapur. Teruskan membaca untuk kedua-dua cara memasak cheeseburger klasik terbaik yang pernah ada.

Bagaimana anda membuat burger keju dari awal?

Kunci bagi mana-mana burger yang baik adalah daging berkualiti. Mulailah dengan campuran daging lembu yang mempunyai jumlah lemak yang sederhana sehingga lembab dan beraroma. Kami menggabungkan satu paun daging lembu (80/20) dan satu paun sirloin tanah (90/10). Kemudian rempah dengan perasa sederhana tetapi sedap: garam, lada, dan sos Worcestershire. Daging digaul lembut dan dimasukkan ke dalam roti (tidak terlalu ketat) untuk menghasilkan burger yang lebih lembut. Menekan ibu jari anda ke tengah patty membantutkannya dari membengkak ketika dimasak.

Terdapat dua kaedah untuk memasak burger keju tradisional ini: di panggangan atau di atas dapur. Apa-apa cara akan membuat burger berair dan lazat setiap masa. Tidak kira bagaimana anda memasaknya, pastikan untuk menguji keberanian dengan (135˚ adalah suhu dalaman yang disyorkan untuk burger sederhana).

Apa yang anda buat dengan burger musim ini?

Selain garam, lada, dan sos Worcestershire, anda juga boleh menambah rempah kering lain seperti bawang putih dan serbuk bawang, paprika, dan thyme kering. Anda juga boleh menggunakan campuran rempah all-in-one, seperti, yang terdiri dari garam kasar, lada hitam pecah, bawang putih cincang, dan biji dill. Untuk beberapa unsur segar, tambahkan apa sahaja dari bawang putih cincang hingga bawang dadu hingga daun pasli.

Apa yang membuat burger keju yang baik?

Terdapat satu ramuan yang tidak boleh dirundingkan ketika membuat burger keju yang baik — dan itu keju! Segala jenis keju melty akan berfungsi - dari Gruyère yang diparut hingga jack lada - tetapi ada sesuatu mengenai kepingan klasik keju Amerika kuning yang baru membawa kita kembali ke zaman kanak-kanak. Pastikan topping yang lain tetap sederhana dengan selada renyah, irisan tomato, bawang merah, dan acar. Kemudian masukkan semua bumbu untuk keluarga anda pilih dan pilih — mustard, saus tomat, mayo, atau kuah goreng untuk menambah rasa.

1. Campurkan daging lembu, sirloin tanah, sos Worcestershire, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Campurkan perlahan-lahan campuran daging lembu hingga sebati dengan perasa. Bahagikan campuran menjadi 4 bahagian genap, kira-kira 8 auns setiap satu. Tepuk setiap bahagian ke dalam bola (tetapi tidak terlalu ketat), kemudian tekan ke dalam roti tebal satu inci.
2. Di atas dapur: Panaskan wajan besi tuang yang besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan 1 sudu minyak sayuran dan putar untuk melapisi kuali. Masukkan roti ke dalam kuali dan biarkan masak selama 3 hingga 4 minit hingga keemasan dan berkerak. Balik dan masak bahagian lain sehingga suhu dalaman burger mencapai 135˚ (untuk kelembutan sederhana), kira-kira 3 minit lagi. Sekiranya anda menyukai keju pada burger anda, tambahkan pada saat memasak terakhir, kemudian tutup sehingga cair.
3. Sebagai alternatif memasak di panggangan: Panaskan panggangan anda dengan api sederhana tinggi, 400 hingga 425˚. Minyak parut panggangan. Letakkan roti bakar di atas panggangan dengan api terus. Masak selama 3 hingga 4 minit setiap sisi, ditutup, atau sehingga suhu dalaman membaca 135˚ (untuk kelembutan sederhana). Sekiranya anda menyukai keju pada burger anda, tambahkan pada saat memasak terakhir, kemudian tutup sehingga cair.
4. Hidangkan segera roti bakar dengan topping apa sahaja yang anda suka!
   

Sekiranya kedai runcit anda menjual daging lembu 85/15, anda boleh menggunakan dua paun untuk resipi ini.