Butternut Squash & Kale Quesadillas

Butternut Squash Kale Quesadillas

Saya seorang pencinta skuasy butternut. Saya telah menulis sebelumnya tentang bagaimana sesudu bubur labu butternut (tentu saja dengan sedikit mentega dan sirap maple) dapat membuat saya memejamkan mata dan dibawa ke alam lain. Ini serius. Seperti dalam, saya benar-benar fikir ada semacam bahan kimia peningkatan dopamin di suatu tempat di sana.

malaikat nombor 88

Walaupun ini adalah jenis cinta yang sedikit berbeza, saya juga tergila-gila dengan kale… betul-betul bersama dengan empat juta ribu trilion orang lain di dunia. Kale adalah trend seperti sekarang — seseorang tahu ini jika seseorang sering mengunjungi Pinterest — dan saya cuba menjauhkan diri daripada tren kerana jika tidak, saya rasa ingin menjadi salah satu anak yang keren ketika berada di bawah, saya begitu bukan salah seorang kanak-kanak yang keren. Tetapi dengan kangkung, saya tidak dapat menjauhkan diri. Ia sangat indah. Ini menyedarkan saya bahawa kadang-kadang trend adalah tren dengan alasan yang baik. Bukan hanya untuk menjadi trend!

Kale baik untuk anda. Jadi, sangat baik untuk anda. Dan ia mempunyai tekstur yang bagus, rasa yang kuat ... apabila anda memakannya, anda dapat mendengar badan anda mengucapkan terima kasih dalam sembilan bahasa yang berbeza, hanya dua atau tiga yang anda faham.

Butternut squash juga bagus untuk anda. Sehingga lewat malam semalam, untuk meraikan peralihan saya ke tahun yang lain dalam hidup saya, saya memasak sebilangan labu dan kangkung dan mendapat banyak kenakalan yang lazat.

Inilah salah satu perkara yang saya buat:

Mulakan dengan memotong labu butternut, yang sedikit menakutkan. Tetapi tidak semestinya! Ikuti sahaja lapan puluh tujuh langkah seterusnya dan anda akan baik-baik saja!

Hanya bergurau. Tidak ada banyak langkah.

Pertama, lepaskan bahagian atas labu ...

Kemudian lepaskan bahagian bawah.

Bercakap tentang lop, saya tahu Marlboro Man memasuki musim lain dalam hidup kita bersama ketika saya mendapat dia lopper untuk ulang tahunnya satu tahun.

Sekiranya anda tidak tahu apa itu lopper, anggap diri anda bertuah. Saya harap lelaki anda menikmati sebotol Aramis.

Gunakan pengupas kentang atau sayur untuk mengupas kulit, yang keluar dengan sangat mudah.

Saya ingin mengambil kesempatan ini untuk berkongsi bahawa semasa anak perempuan saya mengikuti latihan bola sepak mereka di bandar besar pada hari Sabtu, saya pergi mendapatkan manikur. Saya sangat bangga dengannya, saya akan membongkok ke belakang untuk menunjukkan kuku saya sepanjang siaran ini.

Terus buat kulit…

Sehingga anda tidak melihat lagi tanda itu. Hanya labu butternut yang tulen dan tidak dicerna.

Anda boleh membuangnya jika anda mahu, atau membuangnya ke timbunan kompos.

Sekarang, potong labu menjadi separuh di mana bahagian skinner memenuhi bahagian yang lebih besar.

Potong kedua bahagian di bahagian tengah…

Kemudian gunakan sudu untuk mengaut biji dan pulpa dari kepingan yang lebih besar. (Hujung labu yang lain tidak mempunyai biji / bubur, jadi anda tidak perlu risau.)

Potong potongan labu menjadi kepingan besar ...

Kemudian susun mereka ...

Dan potong timbunan menjadi tongkat.

Kemudian putar tongkat dan potong dadu yang cantik dan kemas!

Tidak kira bagaimana potongan anda, potong saja menjadi tongkat dan potong batang menjadi dadu ...

burung terkena tingkap dan mati

Sehingga keseluruhan labu dang dicincang.

Saya mempunyai manikur baru. Awak dengar tak?

Masukkan mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan besar ...

Dan buang labu. Saya akhirnya membuat dua skillet kerana saya mahu labu mendapatkan warna yang bagus dan tidak ramai.

Ngomong-ngomong, tahukah anda kuku saya dicat?

Dan adakah anda tahu bahawa tangan saya sebenarnya bukan tangan, tetapi anak anjing Shar Pei yang berkerut? Kecuali bukan salah satu yang comel.

Apa yang berlaku dengan tangan saya? Saya berjanji ketika Marlboro Man mengambil tangan saya semasa berjalan di bulan yang terang, ia tidak kelihatan seperti ini. Dan kita tidak berjalan-jalan di bulan. Terlalu sejuk. Tetapi jika kami melakukannya, dan jika dia mengambil tangan saya ketika kami melakukannya, tangan saya tidak akan kelihatan seperti foto di atas.

Bagaimanapun, apa yang saya cuba katakan ialah: Taburkan garam dalam wajan.

Kemudian masukkan lada dalam jumlah yang banyak.

Dan kemudian ini: serbuk cili!

(Penampakan Manicure! Penampakan Manicure!)

Ini memberikan labu rempah yang bagus, kelebihan yang bagus, penambahan bahaya yang bagus, tahap risiko yang bagus. Saya akan berhenti sekarang.

Masak labu di atas api yang tinggi, menggunakan spatula untuk membalikkannya dengan lembut dari semasa ke semasa, sehingga coklat keemasan dan pekat.

cara terbaik untuk memotong tomato

Keluarkan ke pinggan dan ketepikan sebentar.

Seterusnya, ambil kangkung! Dan oh ... jika anda tidak mengenali kale dengan baik (atau jika satu-satunya pengalaman anda dengan kale adalah dengan mengagumi setengahnya sebagai salad bar hiasan) anda mesti menyelami dunia.

Saya baru sahaja merobek kangkung batangnya ...

Menggunakan tangan saya yang baru dirawat untuk mencengkam tangkai batang saya semasa saya pergi.

Teruskan sehingga anda mempunyai timbunan kangkung besar.

tukang kasut pic dengan wanita perintis pic beku

Buangkan sedikit mentega tambahan ke dalam kuali dan masukkan api hingga sederhana hingga sederhana tinggi.

Kemudian masukkan kangkung…

Dan buang dengan tong.

Masak selama beberapa minit, kemudian angkat wajan dari api.

Salah satu perkara yang saya gemari tentang kale adalah seberapa baik ia tahan semasa memasak. Walaupun saya suka bayam, hanya memerlukan sedikit masa sebelum layu, kemudian sedikit masa lagi sebelum benar-benar lembab dan lembek. Sebaliknya, Kale kekal lebih lama.

Oh, dan sangat sedap. Yang masuk akal, saya rasa.

Seterusnya, tambahkan labu ke kale ...

Dan perlahan-lahan membuangnya. Bukankah ini kombinasi warna yang cantik?

(Pssst: Setelah saya membuat quesadilla, saya membuang sisa skuasy / kale dengan beberapa pasta bowtie yang dimasak, beberapa serutan Parmesan, dan beberapa serpihan lada merah yang dihancurkan untuk makanan yang berbeza sama sekali. Enak!)

Biarkan ini duduk sebentar.

Kisar sedikit keju Monterey Jack, kerana enak dan cair seperti ...

Kemudian perlahan-lahan coklat tortilla di kedua-dua sisi dalam kuali mentega di atas api sederhana. Saya biasanya memanaskan kedua-dua sisi tortilla sebelum saya memasang quesadilla, kerana ia membantu memudahkan langkah mencair, kerana ia menjadikan quesadilla bagus dan sedikit garing di dalam dan luar, dan kerana saya pelik.

Taburkan banyak keju ke salah satu tortilla…

Kemudian tumis dengan banyak campuran labu / kangkung.

Gunakan tangan anda, yang baru-baru ini dirawat, untuk meletakkan tortilla panggang kedua di atas.

Balikkan, dan terus memasaknya sehingga keju cair dan pengisiannya panas.

Gunakan pemotong pizza untuk memotong quesadilla menjadi empat baji.

berapa banyak garam per paun kubis untuk sauerkraut

Saya tidak pernah bersemangat dalam apa-apa dalam hidup saya.

Oh sayang.

Adakah anda akan melihatnya?

Saya menghidangkannya dengan sedikit krim masam dan ketumbar. Krimnya sangat sedap dengan labu. Sekiranya saya mempunyai pico de gallo, saya akan membuangnya juga, bersama beberapa keping alpukat.

Cubalah quesadilla yang sihat (relatif) ini segera! Perhatikan bahawa rasa kangkung benar-benar menegaskan dirinya sendiri. Sekiranya anda peminat kale, ini adalah perkara yang sangat baik! Sekiranya anda tidak mempunyai banyak pengalaman kale ... bersiaplah untuk perubahan yang menarik dan menarik.

Inilah yang boleh dicetak dandy yang berguna!