Resipi Jagung Jalanan India Aarti Sequeira - 30 Resipi Yang Boleh Anda Buat Dengan Jagung Segar

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Selamat datang ke Kelab Buku Masakan Wanita Perintis ! Bulan ini, kami menampilkan Aarti Sequeira, bintang Rangkaian Makanan, pengarang Aarti Paarti: Dapur Amerika dengan Jiwa India , dan 'teman selamanya' Ree Drummond. Teruskan membaca untuk mengetahui tentang Aarti dan keluarganya, dan ambil resipi yang lazat untuk dibuat di masakan seterusnya!

Pada saat orang-orang di seluruh dunia terpisah dari rakan dan ahli keluarga, Aarti Sequeira mahir dalam cara makanan dapat menyatukan orang.

Ia sering berlaku di mana ibu saya akan berkata, 'Saya membuat ini untuk makan malam,' dan saya seperti, 'Wow, itu terdengar baik, bolehkah anda menghantar resipi saya?' Katanya. Ini adalah cara untuk mengecilkan masa dan ruang antara kita. Ibu bapa Aarti tinggal di India, sementara dia, suaminya, dan anak perempuannya baru berpindah dari Los Angeles ke Raleigh, NC. (Aarti telah banyak membuat resipi dal ibunya setiap hari semasa kuarantin; anda boleh mendapatkannya di halaman 93 dari buku masakannya !)

Setelah dibesarkan di Dubai dan tinggal jauh dari saudara di India, Aarti berhubungan dengan budayanya melalui makanan. Ini juga sesuatu yang diturunkan kepada anak-anaknya. Walaupun dia mengajar mereka tentang akar India mereka melalui muzik, tarian, dan pakaian, dia mengatakan bahawa menikmati makanan bersama adalah cara untuk mengajar mereka setiap hari. Mereka mempunyai hubungan intim semacam ini dengan India dan keturunan mereka tanpa saya memukul mereka dengan kepala, katanya.

Aarti mencipta resipi jagung pekat ini dari hidangan yang pernah dimakan oleh kakaknya di India. Bertahun-tahun yang lalu, adik perempuannya Crish menghantar Aarti mesej tentang jagung jalanan India yang luar biasa yang dimakannya, jadi Aarti memutuskan untuk membuatnya sendiri.

Saya tinggal di LA pada masa itu, dan jagung jalanan Mexico sangat besar di LA, katanya. Saya suka bahawa saya mempunyai hidangan yang mengingatkan saya kepada rumah nenek moyang saya dan juga secara serentak menolong saya merasa lebih mendalam lagi di rumah yang saya tinggal ketika itu.

Aarti mengatakan menambahkan chaat masala - campuran rempah unik yang merangkumi garam hitam dan serbuk mangga kering - adalah pilihan, tetapi anda pasti ingin mencubanya. Ia tidak seperti rasa yang saya ada dalam hidup saya, katanya. Sekiranya anda ingin mengambilnya, Aarti mengesyorkan mendapatkannya syarikat yang berpusat di Seattle ini .

Inilah cara membuat jagung jalanan India yang enak ini untuk bahagian barbeku akhir musim panas.

burung terbang ke tingkap maksudnya

Baca Lagi + Kurang Baca -Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:4hidangan Masa Persiapan:0Jam5min Jumlah masa:0Jamdua puluhmin Bahan-bahan4

jagung telinga

1 sudu kecil

paprika

1 sudu kecil

garam kosher

1/2 sudu kecil

chaat masala (pilihan)

1/8 sudu kecil.

cayenne

dua

limau, dibentuk suku

Ghee atau mentega cair untuk slathering

resepi kuali besi tuang wanita perintis

Modul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk

Untuk memasak telinga jagung di panggangan, lepaskan sekam sehingga anda mencapai lapisan terakhir. Biarkan.
Panaskan panggangan atau kuali anda hingga panas.
Bakar jagung, putar setiap 5 minit atau lebih, sehingga sekam menghitam dan biji jagung di bawahnya juga menjadi hitam. Keluarkan jagung dari api, kupas sekam, dan teruskan resipi. Sebagai alternatif, jika anda mempunyai dapur gas, lakukan apa yang saya lakukan: Hancurkan jagung sepenuhnya. Putar pembakar ke tinggi dan letakkan telinga jagung terus di atas api, putarnya setiap 5 minit atau lebih, sehingga hitam menjadi sekata.
Semasa jagung sedang memasak (dengan kaedah mana saja!) Letakkan paprika, garam, chaat masala (jika menggunakan) dan cayenne dalam mangkuk kecil dan kacau hingga sebati. Ketepikan di atas meja makan bersama dengan kuih kapur.
Sikat jagung hangus dengan ghee cair. Hidangkan segera, arahkan tetamu anda memakannya seperti itu: Celupkan satu bahagian segmen kapur ke dalam campuran rempah, kemudian peras dan gosokkannya terus ke tongkol. Ulangi mengikut kehendak anda!