13 Cara Menjadi Masak yang Lebih Baik

13 Ways Become Better Cook



Ketahui Bilangan Malaikat Anda

Memasak adalah kemahiran yang bertambah baik dan berkembang dari masa ke masa dengan latihan. Tidak ada seorang tukang masak yang hebat dari hari pertama. Saya banyak mengajar diri saya melalui percubaan dan kesilapan sebelum saya pergi ke sekolah masakan. Pada awalnya, saya mempunyai beberapa kejayaan dan banyak kegagalan. Saya tidak mahu anda berjuang dan kecewa seperti saya, jadi saya ada beberapa petua berguna untuk anda.



1 - Gunakan ramuan dan rempah


Terdapat lebih banyak perasa daripada garam dan lada. Ikuti kehebatan ramuan segar dan rempah kering! Herba dan rempah-rempah sangat ajaib dan mustahak untuk menambahkan rasa dan kedalaman pada sebarang hidangan. Menggunakan ramuan dan rempah menjadikan selera anda dalam pengembaraan kuliner. Mereka boleh mengubah ayam biasa menjadi perayaan Itali atau pedas India. Herba dan rempah juga merupakan kaedah yang baik untuk meningkatkan rasa hidangan tanpa menambahkan kalori.

idea hadiah untuk bapa tua

2 - Pemasangan


Tidak, saya tidak boleh berbahasa Inggeris. Melaraskan adalah istilah Perancis yang digunakan dalam bulatan masakan yang bermaksud meletakkan. Sekiranya anda mendengar beberapa foodie mewah katakan bahawa mereka mendapat makanan mereka pertaruhan siap, ini bermakna semua bahan telah dikumpulkan dan disiapkan untuk dimasak. Kentang dikupas, bawang dipotong, daun rosemary dilucutkan dari tangkai - semuanya sudah siap. Sekiranya anda menunggu untuk memotong bawang itu ketika wajan dipanaskan dengan minyak, anda akan menghadapi risiko merokok. Semasa memasak, masa adalah segala-galanya, dan yang terbaik adalah menyiapkan semuanya sebelum anda menghidupkan dapur.

3 - Jaga pisau anda


Pisau tajam adalah segalanya. Tidak ada alat yang lebih penting di dapur daripada pisau yang baik. Ini menjadikan masa anda di dapur lebih mudah, lebih cekap, dan, percaya atau tidak, pisau tajam lebih selamat. Pisau kusam adalah pisau berbahaya, kerana kekuatan yang diperlukan untuk memotong pisau kusam membuat anda lebih cenderung mencederakan diri sendiri daripada jika anda menggunakan pisau tajam.



Terdapat beberapa petua penting untuk merawat pisau anda. Pertama, lakukan tidak masukkan pisau anda di mesin basuh pinggan mangkuk. Panas dari mesin basuh pinggan akan menghilangkan pisau. Diasah sebelum dan selepas setiap penggunaan untuk memastikan tepi anda lurus dan tajam. Pisau terhantuk jika dibiarkan longgar di dalam laci, membosankan tepi pisau. Lebih baik jika disimpan di lengan baju, di blok atau di jalur magnet. Akhirnya, gunakan hanya papan pemotong plastik atau kayu. Jangan potong kaca atau marmar! Ini dijamin akan membosankan, merekah atau mematahkan pisau anda, apatah lagi bunyi mengerikan yang dihasilkannya. Setiap kali pisau menyentuh permukaan, burr mikroskopik terbentuk pada logam, menyebabkan pinggirnya kusam.

11 makna nombor

4 - Manfaatkan kekuatan asid


Adakah anda pernah mengambil makanan dan berfikir sendiri, Rasanya enak tetapi sedikit bla. Bukan bla kerana rasanya hambar tetapi bla dalam arti kekurangan pizzazz. Rasanya seperti makanan anda ... lesu. Kemungkinan yang diperlukan ialah sentuhan asid dalam bentuk sitrus atau cuka. Menambah asid ke dalam pinggan akan menjadikannya sekata, menghidupkannya. Asid, terutama sitrus, paling baik apabila ditambahkan pada akhir memasak.

5 - Baca resipi


Membaca resipi sangat penting jika anda seorang tukang masak baru. Proses dan teknik penting dan untuk berjaya melaksanakan hidangan, penting untuk mengetahui apa yang diharapkan dan tidak ketinggalan satu langkah. Tidak ada yang lebih mengecewakan daripada memerlukan hidangan untuk siap dalam 30 minit dan menyedari bahawa sesuatu harus diperap atau sejuk selama satu jam. Membaca resipi terlebih dahulu akan membantu anda mengelakkan banyak kekecewaan dan menjadikan memasak sebagai pengalaman positif.



6 - Gunakan termometer


Berhenti memotong daging anda untuk memeriksa apakah ia sudah selesai! Memotong protein apabila semua jus yang enak menggelegak di permukaan akan menyebabkan jus mencurahkan dan mengeringkan daging. Melabur dalam termometer digital yang boleh dipercayai untuk memeriksa suhu dalaman.

7 - Garam


Garam adalah penambah rasa semula jadi dan dapat mengeluarkan rasa yang luar biasa dari resipi paling mudah. Sekiranya anda menggunakan garam meja beryodium, pertimbangkan untuk beralih ke garam halal. Garam Kosher mempunyai rasa yang lebih bersih, dan serpihan besar menjadikannya lebih sukar untuk terlalu banyak garam. Juga, garam semasa anda memasak, yang seiring dengan rasa semasa anda pergi (lihat di bawah). Asin semasa anda membina bumbu dan rasa. Jangan takut dengan garam - kecuali jika anda mempunyai masalah kesihatan, tentu saja.

8 - Rasa semasa anda pergi


Rasa berubah dan berkembang semasa anda memasak. Sebagai contoh, sesuatu boleh menjadi lebih masin kerana kelembapan menguap, atau hidangan mungkin kehilangan asid semakin lama ia dimasak. Penting untuk dirasakan semasa anda pergi, jadi anda akan tahu sama ada anda memerlukan lebih banyak garam, asid atau rempah.

212 api kembar nombor malaikat

9 - Keluarkan protein anda


Biasanya, istilah tempered digunakan untuk menambahkan sesuatu yang panas pada telur, tetapi juga penting untuk melakukannya dengan protein anda. Sebelum memasak, biarkan protein anda di kaunter selama 10-15 minit untuk mengeluarkan sedikit sejuk. Melemparkan protein sejuk ke dalam wajan panas menyebabkan ia merebak, yang mengakibatkan stik atau potongan daging yang sukar. Biarkan sebentar membantu protein memasak lebih sekata, tetap lembut dan berair.

10 - Keringkan protein anda dengan baik


Tepuk protein anda kering dengan tuala bersih atau tuala kertas sebelum menambahkannya ke dalam wajan panas. Sekiranya protein basah ketika ditambahkan ke dalam wajan panas, ia akan mengukus dan bukannya merobek. Untuk mendapatkan kerak renyah yang bagus, perlu menghilangkan kelembapan. Searing protein menutupnya dan membantu menyimpan semua jus enak yang enak itu.

malaikat nombor 335

11 - Rehatkan protein anda


Saya tahu anda lapar tetapi beri protein sebentar untuk berehat. Sudah bekerja keras untuk menjadi lazat. Semasa protein masak, semua jus menggelegak dan mendidih di bahagian dalam. Sekiranya anda memotongnya tepat setelah melepaskannya jika panas, jus yang menggelegak itu akan mengalir keluar. Beri masa stik itu untuk berehat sehingga jus menjadi tenang dan edarkan semula ke dalam protein.

12 - Kacang panggang


Semasa saya duduk menulis resipi, saya memikirkan bukan sahaja rasa tetapi tekstur. Semasa saya ingin menambahkan sedikit tekstur pada resipi, terutamanya resipi jatuh, saya suka menggunakan kacang. Mereka adalah cara mudah untuk menambahkan tekstur dan kerumitan rasa. Walau bagaimanapun, kacang boleh menjadi mahal, jadi penting untuk memanfaatkannya sepenuhnya. Memanggang kacang menjadikannya lebih sedap, meningkatkan rasa semula jadi, dan menjadikannya rangup.

13 - Cincang keju anda


Untuk menjimatkan masa, kita semua tergoda untuk mengambil beg keju yang telah dicincang. Tetapi keju yang telah diparut tidak cair seperti keju yang dicincang terus dari blok. Keju parut yang dibungkus dilapisi dengan kanji ringan agar tidak bergumpal. Pati itu merosakkan lebur keju dan meredakan rasa. Meluangkan masa tambahan untuk mencincang keju sendiri akan menjamin pencairan dan rasa yang lebih baik.

Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah